近五年旋转小火锅新增门店超2万家；海底捞等巨头争相入局；涉及餐饮品牌与消费者。

过去五年旋转小火锅新增超2万家门店。2025年全国门店突破5万家，市场规模400亿元。涉及海底捞等入局者及消费者。