淀粉类蔬菜升糖尿病风险

负面 333.13万 3周前

2026年糖尿病护理研究指出并非所有蔬菜都控糖。研究涉及近20万人、随访34年，发现淀粉类蔬菜摄入最高人群糖尿病风险升高11%。涉及公众饮食与慢病预防。

不是所有蔬菜都控糖

2026年5月国际期刊《糖尿病护理》发表研究指出，并非所有蔬菜都能预防2型糖尿病。研究涉及近20万人、随访34年，发现谷物纤维与水果纤维控糖效果突出，而淀粉类蔬菜（如土豆、红薯等）摄入量最高的人群，糖尿病风险反而升高11%。