江西小炒火爆出圈，以家乡地名命名的宁都菜接住流量成为顶流。宁都全县餐饮实体店由2021年3436家增至2026年9月3872家，净增436家；2025年餐饮业营业额19.88亿元，同比增长11.2%。涉及餐饮商户、地方政府与消费者。